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Sous la forme d'histoires racontées par l'Oncle Paul à ses neveux Emile et Jules et un de leur compagnon Louis. L'auteur fait un cours d'histoire naturelle pour des élèves à intérêt varié. Les dialogues imaginaires veulent rencontrer des curiosités et des attentions diverses. On parlerait aujourd'hui d'une tentative de différenciation pédagogique.
Le recueil comporte 36 récits scientifiques sur les animaux de la ferme et des champs.